豚みそ
豚のコクと味噌の旨みがハーモニーを奏でる万能調味料的なお味噌です。
鹿児島の郷土料理「豚みそ」と中華料理の「甜麺醤」にヒントを得たひと品です。水は一切使わず、赤味噌をベースにコクのある豚肉の旨みを封じ込めました。白いご飯や麺類のトッピングはもちろん、湯豆腐や冷やっこにもぴったりマッチ。焼酎や日本酒との相性抜群です。